Curry de lentilles vertes & pommes de terre

curry de lentilles pommes de terre

Curry de lentilles et pommes de terre

Une délicieuse recette de dhal pour le repas du soir. Elle est savoureuse, économique et rapide à préparer à la maison. Un mélange de saveurs réconfortant pour vous faire voyager le temps d'un plat végétarien !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe ghee ou beurre
  • 1 petit morceau de gingembre frais haché
  • 1 oignon blanc émincé finement
  • 3 gousses d'ail hachée
  • 4 c. à soupe mélange d'épices indien Alex
  • 400 ml lait de coco
  • 180 g lentilles vertes
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2cm
  • 1 filet de jus de citron jaune
  • Feuilles de coriandre fraiches
  • 1 verre bouillon de légumes

Instructions
 

  • Dans une casserole chaude saisir dans le beurre (ou ghee), oignon, ail, gingembre et mélange d'épices pendant 4 minutes.
  • Quand le mélange est brun ajouter le lait de coco et le bouillon. Bien mélanger.
  • Ajouter les lentilles et pommes de terres. Mijoter pendant 15-20 minutes.
  • Quand les lentilles sont tendres ajouter le filet de jus de citron, feuilles de coriandre.
  • Assaisonner et ajuster le mélange d'épices si nécessaire.

Notes

Servir avec un riz long blanc ou un naan.
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