Dhal de lentilles corail

dhal lentille corail
dhal lentille corail

Dhal de lentilles corail

Le Dhal est un plat mijoté venant d'Inde à base de légumineuse, généralement de lentilles. La recette est simple à réaliser avec des lentilles corail, lait de coco & mélange d'épices indien
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Indienne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g lentilles corail
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 carotte taillée en cubes
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 oignon blanc émincé finement
  • 25 cl lait de coco
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 1 c. à soupe ghee ou huile neutre
  • 1 morceau de gingembre frais haché
  • 1 poignée Coriandre fraîche hachée
  • 1 citron vert
  • 1 litre d'eau
  • 3 c. à café mélange d'épices indien Alex

Instructions
 

  • Dans une casserole, dorer l'oignon, ail et gingembre dans le ghee ou huile. Ajouter ensuite le mélange d'épices, concentré et carottes. Cuire pendant 1 minute.
  • Ajouter les cubes de tomates. Cuire pendant encore 1 minute à feu moyen.
  • Ajouter les lentilles et l'eau. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 20 minutes.
  • Lorsque les lentilles sont tendres, retirer la casserole du feu et incorporer le lait de coco.
  • Servir avec de la coriandre fraiche et un filet de jus de citron vert.

Notes

Servir avec du riz blanc ou naan
Keyword bol, indien, légumineuse, lentilles