Fritata aux épinards et poivron rouge - Alex Spice

Fritata aux épinards et poivron rouge - Alex Spice

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Fritata épinard et poivron rouge

Recette facile de fritata au four avec épinards et aneth. Une recette végétarienne saine et parfaite pour un brunch ou un lunch rapide ! Toujours excellent après quelques nuits au frigo !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Brunch, Lunch, Petit déjeuner
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 6 oeufs
  • 80 ml crème fraîche
  • 1 oignon rouge coupé finement
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 2 c. à soupe mélange méditerranéen Alex
  • Sel, Alex
  • Huile d'olive extra vierge

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Huiler un moule carré de 20cm de largeur ou un rectangle au choix
  • Dans un bol mélanger oeufs, crème et mélange d'épices. Assaisonner.
  • Sauter dans une poêle les lamelles de poivrons, oignons et épinards pendant 5 minutes avec de l'huile d'olive.
  • Etaler le mélange de légumes dans le fond du moule.
  • Verser par dessus le mélange d'oeufs.
  • Cuire la fritata pendant 25 minutes à 180°c.

Notes

Manger chaud, tiède ou même froid !
Keyword brunch, facile, oeuf, pommedeterre, quiche