Dhal de lentilles, ratatouille à l'indienne

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Dhal de lentilles, ratatouille à l’indienne

Une recette inspiration indienne avec des légumes de saison ! Un délicieux mijoté de lentilles aux saveurs indiennes accompagné de légumes type ratatouille. Un mélange entre deux continents qui va faire des merveilles.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Accompagnement, Salade
Cuisine Indienne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon blanc coupé en cubes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe purée de tomate
  • 1 courgette coupée en petits cubes
  • 1 aubergine coupée en petits cubes
  • 400 g tomates concassées
  • 200 g lentilles blondes cuites
  • 2 c. à soupe mélange d'épices indien Alex
  • Sel, Poivre
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Dans une casserole saisir dans l'huile l'oignon, ail, purée de tomate et mélange indien pendant 4 minutes.
  • Quand cela accroche un peu ajouter les tomates concassées, courgette, aubergine et lentilles.
  • Mijoter pendant 10-15minutes.

Notes

Servir en accompagnement d’un riz ou autre céréale de votre choix
Keyword accompagnement, légumineuse, lentilles, salade