Salade de betterave & lentilles vertes

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Salade de lentilles vertes & betterave

Recette végétale de lentilles vertes et betterave assaisonnée aux épices inspirés de la Méditerranée.
Type de plat Salade
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g lentilles vertes
  • 250 g betterave rouge cuite
  • 2 poignées feuilles de roquette
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe noisettes concassées
  • 1 c. à soupe mélange méditerranéen Alex

Instructions
 

  • Plongez les lentilles dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes sur feu moyen. Egouttez.
  • Découpez la betterave rouge en gros dés
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner.

Notes

Servir tiède ou froid
Keyword detox, hiver, salade