Salade de blé, poivron rouge et courgette grillée

salade de blé poivron courgette

Salade de blé, poivron rouge et courgette grillée

Délicieuse salade d'été ! Une recette végétarienne et saine, facile à réaliser à la maison
Type de plat Accompagnement
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 2 poivrons rouges
  • 1 aubergine
  • 100 g tomates séchées
  • 200 g blé
  • Huile d'olive
  • 2 c. à soupe mélange méditerranéen Alex
  • 2 c. à soupe pignons de pin
  • Feuilles de persil

Instructions
 

  • Découper les légumes en tranches épaisses
  • Dans un saladier, les mélanger avec un filet d’huile d’olive et le mélange d’épices. Assaisonner.
  • Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir.
  • Cuire le blé en suivant les indications du paquet.
  • Egoutter et répartir sur les assiettes
  • Mettre par dessus les légumes grillés, tomates séchées, persil haché et pignons de pin.
Keyword sain, salade, végétarienne