Salade d'haricots rouges aux tomates

salade haricots rouge tomate
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Salade Haricots Rouge & tomates

Une recette végétarienne facile à réaliser avec des haricots rouges et tomates fraîches. Le tout cuisiné aux épices méditerranéennes et persil frais.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boîte haricots rouges cuits
  • 3 tomates fraîches coupés en cubes
  • Quelques feuilles de persil
  • 1 carotte pelée et coupée en mini cubes
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 échalotte émincée finement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c. à soupe mélange méditerranéen
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole, sauter l’ail et échalotte avec l’huile d’olive
  • Après 1 min, ajouter les carottes. Continuer à cuire 2 minutes
  • Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Couvrir.
  • Cuire 2 minutes
  • Servir avec les céréales de ton choix
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