Salade d'orzo méditerranéenne

salade orzo
salade orzo méditerranée

Salade d’orzo méditerranéenne

Une salade de pâtes orzo facile à faire pour un pique nique ou un lunch sain et gourmand ! La salade marie parfaitement les saveurs du mélange méditerranéen avec les olives et poivrons rouges. Une recette végétarienne croquante et rapide à réaliser !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accompagnement, Brunch, Lunch, Salade
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 180 g pâtes orzo
  • 2 poignées pousses d'épinard
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1/2 concombre coupé en petits cubes
  • 1/4 oignon rouge émincé finement
  • 50 g olives vertes coupées en rondelles
  • 50 g olives noires coupées en rondelles
  • 80 g feta émiettée
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe huile de canola
  • Jus d'1 demi citron jaune
  • 1 c. à soupe mélange méditerranéen Alex
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Cuire dans une eau bouillante salée les pâtes orzo pendant environ 10 minutes
  • Egoutter l'orzo et transférer dans un grand saladier.
  • Ajouter les épinards, poivrons, oignons, olives noires et vertes, concombre et la moitié de la feta émiettée.
  • Dans un petit récipient mélanger l'huile d'olive, huile de canola, jus de citron, mélange d'épices, sel, et poivre
  • Verser cette vinaigrette sur la salade. Et bien mélanger la salade.
  • Servir avec le reste de la feta émiettée.

Notes

La salade est encore meilleure le lendemain après une nuit au frigo !
Keyword facile, lunch, sain, salade