Soupe de lentilles vertes

soupe de lentilles

Soupe de lentilles à la marocaine

Une recette de lentilles savoureuse et nourrissante pour un voyage gourmand au Maroc !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Entrée
Cuisine Maroc
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 c. à café huile de tournesol
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 branche de céleri émincé
  • 1 carotte pelée et coupée en cubes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 140 g lentilles vertes
  • 140 g lentilles corail
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 50 g purée de tomate
  • 200 ml lait d'amande
  • Jus d'1/2 citron jaune
  • 2 c. à soupe mélange méditerranéen Alex
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Chauffer l'huile dans une casserole.
  • Saisir l'oignon, ail, céleri et carotte pendant 5 minutes à feu moyen
  • Ajouter les lentilles. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
  • Verser le bouillon, le mélange d'épices et la purée de tomate
  • Porter à ébullition, ensuite frémir pendant 30 minutes à couvert
  • Retirer du feu. Verser le lait d'amande et jus de citron.
  • Servir avec du yahourt et herbes fraîches
Keyword lentilles, soupe