Taboulé aux légumes de saison

Taboulé aux légumes de saison

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Taboulé légumes fraiche

Taboulé aux légumes frais à la marocaine

Salade de semoule garnie de légumes de saison et herbes fraîches, le tout assaisonné du mélange d'épices marocain. Une recette végétale rafraîchissante pour un accompagnement barbecue ou un brunch sur l'herbe
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 4 min
Type de plat Accompagnement, Barbecue
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g semoule
  • 1 poivron jaune émincé en 1/2 lamelles
  • 1 poivron rouge émincé en 1/2 lamelles
  • 5 radis en tranches fines
  • 4 c. à soupe graines de grenade
  • 4 c. à soupe raisins secs
  • 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 3 c. à soupe mélange d'épices marocain Alex
  • 1 échalotte émincée finement
  • Feuilles de coriandre
  • Feuilles de menthe
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Dans un bol verser la semoule, 1 demi litre d'eau chaude, 1 c. à café de sel et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  • Couvrir et laisser la semoule gonflé. L'eau doit être totalement absorbée.
  • Ciseler une poignée de coriandre et persil.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  • Assaisonner si nécessaire.
Keyword accompagnement, barbecue, été, maroc, végétarienne