Wrap Indien Veggie

wrap indien
wrap indien

Wrap Indien Veggie

Délicieux wrap aux saveurs indien facile à réaliser à la maison avec les légumes de saison. Servi avec du yahourt & noix de coco rapée pour apporter le croustillant
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Lunch
Cuisine Indienne
Portions 4 wraps

Ingrédients
  

  • 4 wraps
  • 1 pomme de terre pelée et coupée en dés
  • 1 patate douce pelée et coupée en dés
  • 1 carotte pelée et coupée en dés
  • 4 c. à soupe petit pois surgelé ou frais cuit
  • 2 c. à soupe mélange indien Alex
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche
  • 200 ml lait de coco
  • 1 c. à soupe yahourt
  • Amandes effilées torréfiées
  • Noix de coco rapées
  • 1 c. à soupe huile ou ghee
  • Sel, Poivre
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 c. à café concentré de tomate

Instructions
 

  • Dans une casserole ou wok, sauter les oignons et ail dans l'huile ou ghee pendant 2 minutes à feu moyen
  • Ajouter le concentré de tomate et mélange d'épices indien. Cuire 2 minutes.
  • Ajouter ensuite les carottes, patates douces, pomme de terre.
  • Verser ensuite un grand verre d'eau et cuire pour 15 minutes à couvert.
  • Ajouter les petits pois et lait de coco. Continuer de cuire 5 minutes.
  • Assaisonner à son goût.
  • Etaler ce mélange dans le wrap. Par dessus mettre le yahourt, amandes effilées, noix de coco rapée et coriandre fraîche.
  • Enrouler et manger !

Notes

La même préparation peut se servir également avec du riz blanc.
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